维生素C有促进胶原蛋白的合成、促进伤口愈合、美白肌肤等多种功效，通过支持非特异性免疫和特异性免疫反应中的各种细胞功能，有助于免疫防御。
推荐摄入量：中国成年居民维生素C的推荐摄入量为100mg/d。
食物来源：维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，比如西兰花、辣椒、白菜和刺梨、猕猴桃、草莓等，每天一斤蔬菜半斤水果，足以提供每日所需维生素C，一般不需额外补充。
通过饮食补充维生素C，需要注意蔬菜和水果要吃新鲜的，不要过度烹饪。
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